Ingredientes:

  • 200 grs de chorizo fresco de León
  • 1 litro de leche
  • harina
  • 3 huevos
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación:

Se retira la piel del chorizo,se desmenuza y  se pone en una sartén sin aceite, a fuego suave, cuando este cocinado se saca, se escurre el aceite y se reserva.

Para la bechamel,  se pone un poco de aceite en una cazuela, se agregan  100 grs de harina y  se rehoga. 

Remover bien con una varilla, se vierte la leche poco a poco,  se sazona y sin dejar de  remover  hasta que esté hecha. 

Se agrega el chorizo y se mezcla bien, a fuego suave 10-15 min.

Se pone la masa en un recipiente adecuado  y se  deja enfriar.

Cuando esté listo, con ayuda de una cuchara se da forma, se pasa por harina, huevo batido y pan rallado.

Se fríen en una sarten con abundante aceite caliente. Se sacan y se escurren en un plato con papel de cocina.

Y ya tenemos unas estupendas croquetas de Chorizo de León!!!!!

Y por supuesto en Tipiquisimo tenemos el mejor Chorizo de León.